Nous sélectionnons les meilleures variétés de fruits, certaines rares, directement auprès de nos producteurs locaux. Puis, dans le respect d’un savoir-faire traditionnel, nos artisans les confisent « à l’ancienne », dans nos chaudrons inchangés depuis des décennies. Lentement confits, les fruits révèlent alors tout leur parfum et leur texture, pour offrir une gourmandise authentique et généreuse.