Notre blog
Retrouvez nos articles sur l'actualité de la confiserie Léonard PARLI.
Immersion au cœur d’Aix-en-Provence avec l’actrice Andréa Ferréol
En grande gourmande, fière de sa ville natale, Andréa Ferréol raffole des calissons. Ce petit « câlin » sucré fait à base de pâte d’amande est connu dans le monde...
La bénédiction du calisson d'Aix-en-Provence
En forme de navette à base de melon confit et d'amandes sous un glaçage sucré, le calisson est une des plus anciennes spécialités provençales. Chaque 1ᵉʳ dimanche de septembre a...
"Tout vient du melon" : aux origines du calisson
Derrière le calisson, en forme de petit losange, se cache un ingrédient incontournable. "Tout part du melon", nous confie Jean-Claude Bellini, confiseur, dans la vidéo en tête de cet article....
Léonard Parli, artisan confiseur de fruits depuis 1874 à Aix-en-Provence
Retour sur le reportage du JT de France 3 tourné directement à la Fabrique à propos de notre savoir-faire d’artisan confiseur de fruits. Redécouvrez nos méthodes de fabrication des fruits...
MPG Store : Léonard Parli
Pierre Gignoux, directeur de la confiserie Léonard Parli, présente les différentes spécialités qui font le succès de Parli depuis près de 150 ans.Découvrez les coulisses de la Grande Fabrique située...
Terroir - Le fruit du travail des hommes
En France, et plus particulièrement en Provence, il existe la tradition des treize desserts. L'un d'eux est le fameux fruit confit. Ce mode de conservation remonte à l'Égypte antique. La...
À la découverte des Calissons de chez Léonard Parli
Reportage autour de la confiserie emblématique d'Aix-en-Provence, le Calisson. Du champs de melon Cantaloup en passant par le confisage de fruit, jusqu'à la préparation de la pâte : on vous...
Un produit, un territoire : Tout sur le calisson d'Aix-en-Provence
Aujourd’hui, le calisson est entré dans les mémoires comme un produit emblématique de la ville d’Aix-en-Provence. Pour découvrir son histoire et son processus de fabrication ancré dans les traditions de...
