La Maison Léonard Parli a été fondée en 1874 par un confiseur suisse Léonard Parli qui découvrit lors d’un voyage à Aix-en-Provence une friandise appelée calisson.
Il fut séduit par cette douceur et décida de fonder la première fabrique de Calissons d’Aix.
Depuis près de 150 ans, les secrets de fabrication de la maison Parli sont précieusement gardés, les deux familles propriétaires de Léonard Parli, depuis sa création en 1874, se sont transmis avec passion l’exclusivité du savoir-faire Parli.
La grande fabrique de calissons, aujourd’hui la boutique historique, se situe au cœur de la ville d’Aix en Provence à deux pas de la Rotonde et du Cours Mirabeau, au 35 avenue Victor Hugo.
Sa bâtisse au caractère original et séduisant, possède au fronton de sa façade, taillé dans de la pierre un écusson portant la croix suisse encadrée de deux rameaux de chêne et d’olivier représentant la Suisse et la Provence.
Connue des Aixois et admirée des touristes, la Maison Léonard Parli, véritable institution, est inscrite au patrimoine aixois.