Aujourd’hui, le calisson est entré dans les mémoires comme un produit emblématique de la ville d’Aix-en-Provence. Pour découvrir son histoire et son processus de fabrication ancré dans les traditions de son territoire, reportage dans l’atelier de fabrication de la Maison Léonard Parli.
Ministère Agriculture et Souveraineté Alimentaire - Voir le reportage
Crédit Photo : Kévin Rauzy
