Réglette Calissons Brut de Parli
Reconnaissable à sa pâte aux tons cuivrés, Le Calisson Brut Léonard PARLI a été créé avec des amandes dans leur état le plus pur, provenant de notre belle région de Provence, pour une qualité et une saveur exceptionnelle.
Bien que le goût de l'amande brute soit prédominant, vous y retrouverez également les notes sucrées du melon et des écorces d'oranges confits. Nous choisissons nos ingrédients pour leur grande qualité et prenons soin de fabriquer notre pâte à Calissons avec d'anciens rouleaux de granit qui permettent de conserver la texture et la saveur de nos ingrédients.
Ce Calisson Brut est un hommage à une recette Aixoise oubliée. À l'époque où les amandes blanchies, c'est-à-dire sans la peau, n'étaient pas disponibles pour tous les confiseurs.
Poids net / Nombre de pièces :
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Renaissance de l'Amandiculture en Provence
Cela fait maintenant plusieurs années que la famille Gignoux a fait l'acquisition de terres agricoles entre Aix-en-Provence et Ventabren où elle y a planté 3 000 amandiers en agriculture biologique. Un projet de grande valeur chez Léonard PARLI, qui permettra également de maîtriser davantage la qualité de nos matières premières.