Chez Léonard PARLI, septembre marque le retour d’un moment précieux : la récolte de nos amandes biologiques. Dans le verger familial, les arbres offrent leurs fruits après une année de travail au cœur des champs de Ventabren.
Un verger familial en Provence
Septembre marque un moment fort pour la Maison PARLI : la récolte annuelle de nos 3 000 amandiers biologiques cultivés au cœur de la Provence. Depuis cinq ans, la famille Gignoux s’est engagée dans cette aventure agricole en plantant son verger à Ventabren, face à la Sainte-Victoire. Cette amanderaie de dix hectares incarne l'objectif de redonner vie à l’amandiculture provençale et de maîtriser toujours mieux la qualité de nos matières premières.
À la tête de ce verger, Léopold Gignoux, le fils cadet, diplômé en viticulture et œnologie, conduit ce projet familial avec passion, accompagné d’Amande, sa jeune chienne qui l'accompagne sur le terrain. Pour Léonard PARLI, soutenir cette initiative, c’est ancrer la maison dans une démarche responsable et porteuse de sens, tournée vers l’avenir.
Deux variétés d'amandiers
L’amanderaie abrite deux variétés qui se complètent et se répondent au fil des saisons. La Lauranne, autofertile, produit des amandes croquantes et douces, tandis que la Ferragnès, qui nécessite la présence de son voisin pour féconder ses fleurs, offre des fruits très parfumés.
Chaque automne, après des mois d’attention, vient le temps de la récolte. C’est un moment précieux, récompense du travail patient et méticuleux accompli tout au long de l’année dans le respect de la terre et de l’agriculture biologique. Ces amandes de Provence, issues de notre verger familial, nourrissent à la fois notre savoir-faire et notre engagement à préserver un patrimoine agricole et culinaire qui nous est cher.
Crédit photo : Léonard PARLI
