Étui Calissons d'Aix
La renommée du Calisson d'Aix-en-Provence Léonard PARLI repose sur un savoir-faire artisanal transmis depuis plus d’un siècle. Ce savoir-faire unique garantit un goût authentique et inégalé, véritable signature de notre Maison.
Grâce à une recette traditionnelle et un taux élevé de 42 % d’amandes, nos Calissons offrent une saveur raffinée, mêlant la douceur de l’amande à celle des fruits confits par nos artisans confiseurs. Nos ingrédients sont choisis pour leur qualité : amandes entières, melon Cantaloup confit à cœur et écorces d’orange confites.
L’ensemble est broyé et mélangé lentement sous d’anciens rouleaux de granit, méthode ancestrale qui préserve la texture fondante et les arômes naturels de notre Calisson.
Poids net / Nombre de pièces :
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Renaissance de l'Amandiculture en Provence
Cela fait maintenant plusieurs années que la famille Gignoux a fait l'acquisition de terres agricoles entre Aix-en-Provence et Ventabren où elle y a planté 3 000 amandiers en agriculture biologique. Un projet de grande valeur chez Léonard PARLI, qui permettra également de maîtriser davantage la qualité de nos matières premières.