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La Fabrique se situe en région PACA (Provence Alpes Côte d'Azur), sur la commune d'Aix-en-Provence, dans le département des Bouches-du-Rhône.
La confiserie se trouve en centre ville, près des gares SNCF et routière d'Aix-en-Provence, ainsi qu'à proximité de l'Office de Tourisme.
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