Les Fruits Confits Glacés
Ils sont enrobés d'une fine couche de sucre glace. Celle-ci permet aux fruits de rester moëlleux et de garder leur goût d'origine. Les fruits confits glacés peuvent être consommés tels quels.
Nous proposons:
Melons entiers, Ananas entiers ou en tranches, Abricots, Clémentines, Demi-pêches, Prunes, Poires rouges et blanches, quartiers d'Orange.
Les Fruits Confits Egouttés
Ils n'ont pas reçu le dernier bain du glaçage, ce qui les laisse collants et sont à ce stade plutôt utilisés en pâtisserie ou mis dans de l'alcool.
Nous proposons:
Kumquats, Cerises, Quartiers d'orange, Angéliques, Figues, Tranches de melon, rondelles de Citron, rondelles de Kiwi.
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Mais aussi les trempés au chocolat...
Aiguillettes d'orange au chocolat noir, Aiguillettes de citron au chocolat au lait.
Les Valentines: Clémentines confites trempées dans du chocolat noir.
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